Alfonzo Rivas

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Medallones en Salsa de 3 Pímientas

Ingredientes:

6 Medallones de lomito o ganso.
2 Cucharadas de mantequilla.
1 Cucharadita de Ajomix McCORMICK.
1 Cucharada de Pimienta Gourmet Entera McCORMICK
1/2 Taza de vino blanco de cocinar.
1 Lata pequeña de crema de leche.
Sal y Pimienta Negra McCORMICK al gusto                                                                                       Cebollín para decorar.
 

Preparación:

Adoba los medallones con la sal, pimienta negra y Ajomix. En una sartén dora en la mantequilla los medallones hasta obtener el grado de cocción deseado. Retira del fuego y colócalos en una fuente de servir. En la misma sartén donde cocinaste los medallones, manteniendo la mantequilla, incorpora el vino blanco y la Pimienta Gourmet, y cocina por 2 minutos hasta que se consuma la mitad del vino. Retira del fuego e incorpora la crema de leche. Ajusta la sazón y sirve la salsa sobre los medallones.