Alfonzo Rivas

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Fusilli con Berenjenas y queso cacio

Ingredientes:

Ingredientes para 4 personas

350 g Fusilli Nº98 Barilla®

150 g berenjenas

100 g tomates cerezas (cherry)

80 g queso parmesano Orégano y Tomillo McCormick® al gusto

3 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen Carbonell®

1 diente de ajo sal y Pimienta McCormick® al gusto

Preparación:

Sofreír el ajo picado en Aceite de Oliva Extra Virgen Carbonell®. Agregar las berenjenas cortadas en cubitos, y cocinar durante 4 minutos. Posteriormente, añadir los tomates cortados por la mitad, el Tomillo y el Orégano McCormick®, y cocinar a fuego lento. Sazonar con la sal y la Pimienta McCormick®. En una olla, cocinar los Fusilli Nº98 Barilla® en abundante agua con sal, por 11 minutos. Colar al llegar a su punto al dente (consistencia firme). Antes de servir, saltear los Fusilli en una sartén con la salsa, y agregar el queso parmesano rallado.
                                                                 
Dificultad: media                                        
Tiempo de Preparación: 25 minutos

Nota de Sabor:
Prueba los Fusilli Nº98 Barilla® con salsas de carne o ricotta, o como una ensalada de pasta.