Alfonzo Rivas

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Croquetas de queso

Ingredientes:

1 Tza. de queso amarillo rallado

1/2 Tza. de queso blanco rallado

2 Tzas. de puré de papas

1 Paquete de mezcla para Empanizados Maizina Americana®

1 Cebolla finamente picada

3 cdas. de Maizina Americana®

2 ajíes dulces finamente picados

2 cdas. de perejil finamente picados

Sal y Pimienta Negra Molida McCormick® al gusto

Preparación:

Mezclar en un envase, el puré, los quesos y añadir tres cucharadas de Maizina Americana® sazonar con sal y Pimienta Negra Molida McCormick®. Refrigerar por 10 minutos.

Realizar un sofrito con la cebolla y el ají dulce y agregarlo a la mezcla anterior.

Añadir el perejil, mezclar y hacer bolitas de unos 5 cm de diámetro.

Pasarla por la mezcla para Empanizados Maizina Americana® y refrigerar 5 minutos más. Luego, en un sartén o caldero bien caliente con abundante aceite de maiz, freir las croquetas hasta que estén bien doradas.

Finalmente dejar escurrir en un plato o bandeja, con papel absorbente.

Montaje: Servir en una bandeja.

Consejo: puedes hacerlas con pescado, merlusa, pargo o pollo desmechado.