Alfonzo Rivas

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Brazo Gitano

Ingredientes:

4 huevos.
4 cucharadas de MAIZINA AMERICANA
4 cucharadas de Azúcar.
6 cucharadas de Nevazucar.
Mermelada Sumucker`s o Arequipe para rellenar.
 

Preparación:

Bata las claras a punto de nieve, poco a poco incorpore las yemas y el azúcar. Añada suavemente la MAIZINA AMERICANA y vierta en un molde rectangular previamente enmatenquillado. Lleve al horno por 15 minutos a 300 grados o hasta que al introducir un cuchillo salga seco. Desmolde sobre un paño encerado espolvoreado de Nevazucar, y enróllelo. Una vez frío retire el paño y rellénelo con mermelada Smucker`s de su sabor preferido o arequipe.